住まいから近いの居酒屋にたまに飲みに行っていた頃の話。顔なじみになった一人に、近所の別の居酒屋チェーンで働いている五十代の調理師の男がいた。他にも何人か顔なじみになった男たちがいた。店で会うと、雑談をする。 あるとき、い […]

フグに当たると土の中に埋めたという話は、昔は実際にあったようだ。 子供の頃、明治二十四年生まれの祖父が、フグに中毒した者を近隣の人が総出で土に穴を堀って、首だけ出して全身を埋めたという話をしてくれたことがあった。 助かっ […]

屋外に干して、そのあたりに棲息する細菌が付いて発酵した本物のスルメは今、手に入るのだろうか。入らないだろう。とうの昔に消えて無くなったのではないだろうか。 大晦日から年明けにかけて、どこのスーパーでも一匹丸ごと干したスメ […]

スルメ（あたりめ）が発酵食品であるという記述を読んだのは週刊誌だった。その記事を保存していたはずだが、どうなったのだろうかと思いつつ、大晦日近くになって片付けをしていたら、たまたまその記事が出てきた。重いが通じたのかもし […]

正月近くなると、スーパーマーケットではイカの丸干し、つまりスルメ（あたりめ）が売り場にぶら下げられている。新巻鮭はめっきり見られなくなったが、スルメは健在。 三十代の頃だったか、香港に旅行した折、下町の繁華街を歩いている […]

『ナショナル・ジオグラフィック』電子版（二〇一九年一月二九日）に、「二〇一八年一〇月一七日、カナダのトロント空港でヒルを密輸しようとして発覚して、逮捕された」という記事が掲載されていた。それによると、ヒルを持ち込もうとし […]

十年前の一月半ば過ぎ。呼吸が苦しくなって救急車を呼んだ。パソコンで原稿を書いていても、呼吸が急に苦しくなってきて、座っていられないので、立ち上がって動いてみたが、苦しさは変わらない。居ても立ってもいられない、身の置き所が […]

前回に続き、肥後の守に関した。 今から十年前、朝日新聞の夕刊の「サザエさんをさがして」という連載で、肥後の守を取り上げていた。そこには一九六七年に掲載されたサザエさんの四コマ漫画が載っていて、カツオが試験前、机についたも […]