三十歳の頃、一緒に住むようになった母が、大根と揚げのかやくごはんをつくってくれた。 大根をイチョウ形に、揚げは細長く切る。それを鍋に入れて煮るが、醤油、味醂、砂糖、清酒などで味付けする。 たったそれだけの料理である。 で […]