1990年代の始め頃だったか半ばだったか、某健康雑誌がヨーグルトきのこを取り上げたのがきっかけで、このきのこを培養するのが全国的に流行した。きのこの名が付いているが、ケフィアという菌であった。 ヨーグルトきのこを取り上げ […]